韓國人稱這煎餅叫做jijimi（同音=吉吉米）,做法和中國的煎餅大同小異,加的材料也是挺多元化的。。 我非常喜歡吃正宗的韓國料理,也多次為了吃,到韓國去。。這道煎餅是去年元旦前到韓國朋友家裡作客,朋友教我的,很典型的韓式家庭煎餅,味道卻比一般客堂滿座的大餐廳還道地。因為我回山東時,去吃了幾家有名的韓國料理餐廳,味道真讓人失望。。 這道煎餅裡麵添加了山藥,山藥含有健脾補肺,益胃補腎,固腎益精,具有延年益壽的功效。。韓國人不愧是大長今,連煎餅都不忘補身,哈哈！ 分享這道韓式

韓式煎餅需要的食材準備

• 主料：麵粉
• 輔料：油 鹽 糖 柴魚湯汁濃縮顆粒 香油
• 準備時間：10分鍾內

韓式煎餅做法步驟配圖

1.準備好材料。

2.另外還要準備泡菜和海苔、最後配著吃。

3.先把山藥的皮削掉。
（因為直接碰山藥手會好癢、我把手套上塑膠袋）

4.然後把山藥磨成漿、備用。

5.韭菜洗淨切段、備用。

6.拿一個小盆子、加入三大勺麵粉、和一個雞蛋。

7.倒進去的200ml水均勻攪拌。

8.攪拌好之後、加入適量的鹽巴、糖、和一小勺柴魚湯汁濃縮顆粒、再次攪拌均勻。

9.再來倒入磨好的山藥、繼續攪拌均勻。

10.最後加入韭菜再倒入一點香油攪拌、就行了。

11.然後在煎鍋上倒入適量的油、把攪拌好的麵糊適量的倒入煎鍋上中火煎。

12.煎好一麵後、再翻麵煎。

13.確定煎餅熟了、即可熄火、切好裝在盤上。

14.使用時把海苔包著煎餅、加些泡菜、一起沾醬食用即可。

做好韓式煎餅的竅門要領

這道煎餅口感是表皮有點脆,裡麵軟軟的,所以水稍微多加點,用中小火慢煎。 如果沒有柴魚湯汁濃縮顆粒,用雞湯濃縮顆粒代替也可以。 沾的醬是用醬油加醋,加七味辣椒粉,和少許的芝麻,調和而成的。