發酵火腿被奉為“歐洲九大傳奇食材”之首,世界三大發酵美食”之一,“長期窖藏”的巴瑪火腿。原料是“黑蹄豬”它是伊比利亞半島特有的豬種,這種豬起源於野豬,火腿是由豬後腿所醃製而成。這種豬的特點是,天生就有著又瘦又長的四肢,加上後天天然散養,喂養橡果的關係,渾身上下,肌肉和脂肪的比例恰當,完全沒有多餘的脂肪。 ,,,,,看到這包裝真舍不得打開它,可看到透視窗口露出來的緋紅大理石的細紋理肉肉已被得饞的口水稀裏嘩啦流！ ,,,,,打開包

蘆筍火腿需要的食材準備

• 主料：火腿片
• 輔料：油 鹽
• 準備時間：10分鍾內

蘆筍火腿做法步驟配圖

1.巴瑪西班牙伊比利亞發酵火腿肉打開包裝回溫10分鍾；

2.蘆筍洗淨後切取筍尖部分；

3.放入油鹽開水中，燙一下馬上撈出；

4.出鍋的蘆筍放入冰水中；

5.用廚房紙吸幹蘆筍水分；
盤子用開水浸泡後搽幹，，火腿肉平鋪上去並卷入蘆筍。

做好蘆筍火腿的竅門要領

蘆筍過冰水會保持爽脆碧綠。