這款意大利蔬菜濃湯我覺得是比較適合中國人的口味,酸甜濃鬱；平常俺做湯就愛往湯裏加許多貨,不愛清清寡味的。 意大利人喝湯,吃麵包；你配饅頭大餅也不礙。 湯裏有意麵,沒有！用麵疙瘩代替好了。 意大利人還要撒點帕瑪森奶酪和羅勒香草,如果你手頭沒有就不放,味道一樣不差。 還有意大利人愛用橄欖油烹飪食物,盡可能學習吧,這是非常有益健康的。

意大利蔬菜濃湯 mine需要的食材準備

• 主料：土豆
• 輔料：橄欖油 鹽 大蒜 青蒜 胡椒粉 帕瑪森奶酪 西芹 聖女果 洋蔥
• 準備時間：10分鍾內

意大利蔬菜濃湯 mine做法步驟配圖

1.將土豆和胡蘿卜切塊，青蒜白剖開後斜切備用。

2.西紅柿切塊，洋蔥切小丁，大蒜拍一下，切碎備用。

3.西芹切丁，青蒜葉切碎備用。

4.備好聖女果。

5.還有意大利蝴蝶麵。
注最好不要用麵條形的，其它各種形狀的意麵都行。

6.入開水鍋將蝴蝶麵煮熟備用。

7.鍋熱倒橄欖油，多倒點油（接下來炒西紅柿就不要用油了），先下青蒜白，再下土豆和胡蘿卜，炒變色加鹽調味。

8.用原鍋先將洋蔥和大蒜炒出香味，再下西紅柿。

9.西紅柿炒軟爛後加鹽調味。

10.鍋裏加水，水燒開後將前麵炒變色的胡蘿卜和土豆倒入。

11.待到胡蘿卜和土豆煮透，下入聖女果。

12.聖女果煮開皮後將煮熟的蝴蝶麵倒入。

13.根據情況加鹽或胡椒調味。

14.起鍋前撒上西芹和青蒜葉即可。

15.盛到碗裏撒點帕瑪森奶酪和羅勒草，配麵包食用。

做好意大利蔬菜濃湯 mine的竅門要領

1.蔬菜的量和品種選擇隨意,但是土豆,西紅柿和洋蔥不能少。意大利人還喜歡加入西葫蘆和白芸豆。 2.沒有帕瑪森奶酪和羅勒草不放也沒有關係。 3.最好不要用麵條形的,其它各種形狀的意麵都行。 4.這是一款濃湯,因此水不要太多,用高湯代替水味道更加好,也可加點肉類。