1.稱出60克餅幹（一般都是用消化餅幹，我喜歡用瑪麗餅幹）。

2.將餅幹放入保鮮袋，用擀麵杖壓碎，壓得越碎越好。

3.將20克黃油隔水溶化。

4.將壓碎的餅幹放入溶化了的黃油裏，拌勻。

5.將拌好的餅幹碎倒入6寸模具，壓平、壓實，備用。

6.KIRI奶油奶酪室溫軟化，加入30克白砂糖。

7.用手動打蛋器攪拌至順滑狀態（不要打發）。

8.準備1個雞蛋，1個蛋黃，打散。

9.將打散的蛋液分3次加入到奶油奶酪中。

10.攪拌均勻。

11.稱好150克榴蓮，建議用料理機打成榴蓮泥，做出來的蛋糕口感會滑點，但我喜歡吃榴蓮塊的口感，所以沒打碎。

12.將榴蓮肉加入奶油奶酪蛋黃漿中。

13.攪拌均勻。

14.加入75克淡奶油。

15.擠入幾滴檸檬汁，攪拌均勻。

16.加入8克玉米澱粉。

17.攪拌均勻。

18.將拌好的蛋糕糊倒入帶有餅幹底的模具中。

19.用水浴法烘烤，烤盤裏加入3公分高的水位，放入模具（如果你的是活底模，請在模具外麵包兩層錫紙，再放入水中）。

20.烤箱提前預熱150度。放中下層，150度烤20分鍾，轉140烤40分鍾，烤好後蛋糕留在烤箱裏燜20分鍾。若你家烤箱溫度偏高，上色過重，要加蓋錫紙哦，如沒上好色，可開上火再烤幾分鍾。

21.待蛋糕冷卻後，會略縮一丁點，整個蛋糕會自動離開模壁，這時很好脫模。

22.瞧~漂亮不？周圍也很光滑。