鮮嫩蛋糕卷
此款蛋糕卷做法簡單,味道很好,裏麵卷了鮮奶油餡,滿口的回味。
鮮嫩蛋糕卷需要的食材準備
鮮嫩蛋糕卷做法步驟配圖
1.蛋黃蛋白分離後，蛋黃中加入色拉油、牛奶和20克白糖攪拌均勻，再篩入低筋麵粉攪拌均勻
2.蛋白加入少量的檸檬汁打至順滑，開始放入白糖，每次放20g,分3次放完
3.把打好的蛋白取三分之一到蛋黃糊裏切拌均勻，接著把切拌好的蛋黃糊全部倒進蛋白裏.用切拌方法切拌好
4.蛋糕液倒入放入油紙烤盤裏，在桌子上摔幾下去除氣泡
5.進入150預熱好的烤箱，烤35分鍾
6.烤好的蛋糕，再準備一張油紙，倒扣油紙上麵，揭去烤的時候的油紙
7.抹打發的奶油，用擀麵杖，卷起來定型15分鍾
8.放入冰箱兩個小時
9.即可切開食用
做好鮮嫩蛋糕卷的竅門要領
1,打完蛋黃要把電動打蛋器洗幹淨,擦幹淨再用。