今年的,冬天天氣真是好呀,這幾天豔陽高照,暖洋洋的陽光照在身上,真是有春天般的感覺呢！陽關燦爛的日子,心情大好,不想做普通的蛋糕,想了想,蛋糕卷上加點抹茶吧,點點的綠色,充滿了生機,這個冬天,充滿了春天般的溫暖,真好！

抹茶蛋糕卷需要的食材準備

• 主料：低筋麵粉
• 輔料：油 糖 雞蛋 抹茶粉
• 準備時間：10分鍾內

抹茶蛋糕卷做法步驟配圖

1.蛋白分次加入60克白糖打至濕性發泡

2.挑一點蛋白，放適量抹茶粉混合均勻

3.把抹茶糊糊放入裱花袋，在油紙上擠小點點，入烤箱，165度，烤1分鍾

4.蛋黃和低粉、30克白糖混合

5.翻拌均勻

6.蛋黃糊和蛋白糊混合，翻拌均勻

7.把混合好的糊糊倒在烤盤上，用力震一下，震去裏麵的氣泡

8.放入16度預熱好的烤箱，160度烤30分鍾，出爐倒扣，冷卻後撕去油紙

9.奶油打發

10.抹在蛋糕表麵

11.卷起來即可

做好抹茶蛋糕卷的竅門要領

1,抹茶蛋白糊很容易定型,烤製的時間不要太長哦。 2,蛋糕卷打至濕性發泡即可。