完美司康,是這個方子的名稱,並不是說這個司康是完美的。此方子來自悉尼一份美食月刊,名為“,how,to,make,the,perfect,scones”,方子內容已經貼在本菜譜最後一頁。 ,,,司康的做法不難,食材也很簡單,而且耗時較短,假如家裏突然來客人了,臨時去烤一盤司康再泡杯奶茶都來得及。這次的司康是我家LG烤的,過程之中他一直提醒我要拍照。嗬嗬。

完美司康需要的食材準備

• 主料：自發粉
• 輔料：砂糖
• 準備時間：30分鍾-1小時

完美司康做法步驟配圖

1.準備食材：自發粉、砂糖、牛油、酪乳。

2.自發粉用過篩到盆裏。

3.將牛油切成小塊，加入到自發粉內。

4.用手揉搓均勻。

5.再加入2茶匙砂糖。

6.攪拌均勻，在中間挖開小坑。

7.倒入buttermilk“酪乳”

8.用刮刀劃撥均勻。

9.將麵團放到案板上。

10.用模具壓出圓形司康。

11.在烤盤內灑均勻灑上少許麵粉，再將司康放入。靜置約十分鍾。

12.預熱烤箱230度。

13.烤十至十二分鍾，表麵轉少許金黃色即可。

14.這是原方子。

做好完美司康的竅門要領

1,和麵的時候記得不要揉搓,用刮刀劃撥即可。2,可按個人口味添加覆盆子之類幹果風味更佳。