蛤蜊濃湯
蛤蜊肉質鮮美無比,被稱為“天下第一鮮”,“百味之冠”,而且它的營養也比較全麵,它含有蛋白質,脂肪,碳水化合物,鐵,鈣,磷,碘,維生素,氨基酸和牛磺酸等多種成分,低熱能,高蛋白,少脂肪。炒或做湯都吃過不少吧,試試,這款酸酸甜甜很開胃蛤蜊濃湯~~
蛤蜊濃湯需要的食材準備
蛤蜊濃湯做法步驟配圖
1.蛤蜊在鹽水中浸泡1小時；
2.洗淨後在開水中煮開殼取肉；留半碗煮蛤蜊的水；番茄刨成蓉；土豆去皮切小塊；
3.胡蘿卜去皮切碎；西芹切小丁；洋蔥切碎；
4.蛤蜊水中加牛奶、番茄蓉和番茄醬拌勻；
5.熱鍋入黃油融化；
6.再加少許油，倒入洋蔥、西芹、胡蘿卜與蒜末，炒一會兒至軟；
7.加兩勺蛤蜊水煮5分鍾；
8.倒入4拌好牛奶番茄醬和土豆，小火煮30分鍾；
9.倒入蛤蜊肉再煮5分鍾；
10.加鹽、胡椒粉調味，最後灑入香菜即可。
做好蛤蜊濃湯的竅門要領
濃稠度酌量。
蛤蜊濃湯
蛤蜊肉質鮮美無比,被稱為“天下第一鮮”,“百味之冠”,而且它的營養也比較全麵,它含有蛋白質,脂肪,碳水化合物,鐵,鈣,磷,碘,維生素,氨基酸和牛磺酸等多種成分,低熱能,高蛋白,少脂肪。炒或做湯都吃過不少吧,試試,這款酸酸甜甜很開胃蛤蜊濃湯~~
椰漿咖哩蛤蜊濃湯
蛤蜊味鹹寒,具有滋陰潤燥,利尿消腫,軟堅散結作用。《本草經疏》中記載,說：“蛤蜊其性滋潤而助津液,故能潤五髒,止消渴,開胃也。鹹能入血軟堅,故主婦人血塊及老癖為寒熱也。”除這種傳統用法外,還對蛤蜊組織進行化學提取,提取物稱為蛤素。動物實驗證明,蛤蜊對小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑製作用和緩解作用。