菠蘿包
菠蘿包是源自香港的一種甜味麵包,據說是因為菠蘿包經烘焙過後表麵金黃色,凹凸的脆皮狀似菠蘿（即鳳梨）因而得名。
菠蘿包需要的食材準備
菠蘿包做法步驟配圖
1.麵包材料：高粉200g、奶粉20g、清水85g、雞蛋一個、砂糖20g、酵母、鹽各3克
2.全部材料混合，酵母最後放
3.揉搓麵團
4.揉成麵團發酵一個小時
5.一個小時後
6.分成7個小麵團鬆弛15分鍾
7.酥皮材料：糖粉40g、牛油45g、奶粉10g、低粉40g、蛋黃一個
8.溫室融化的黃油加入糖粉打發蓬鬆發白，再加入蛋黃拌勻，最後加入低粉拌勻
揉成麵團，放入冰箱30分鍾
9.分割成7個小圓
鬆弛好的小麵團和酥皮小圓
10.自己做的椰蓉餡
11.取一個小麵團壓扁包入椰蓉
12.酥皮小圓放在保鮮膜上擀成薄片，再包入小麵團
13.做好的菠蘿包放在紙膜上，用小刀交叉劃出形狀，放在烤盤上發酵30分鍾
14.預熱烤箱後，放入烤箱175度20分鍾
15.出爐的菠蘿包
16.有椰蓉餡的菠蘿包
做好菠蘿包的竅門要領
做好的酥皮放冰箱半個小時左右,為了下一步更好的操作
菠蘿包
麵包機到了,今天正好休息,昨天找芷萍姐和樂樂科普了一下,今天就著手做麵包了,話說放在麵包機就不錯,解放雙手的產物,可是麵團打出來有點濕,加了些手粉,結果杯具的發現,咱烤箱不加熱了,鬱悶呀鬱悶,後來搗動下,好算是製熱了,但溫度明顯低了很多,總算把這盤麵包給將就出來了。
香酥菠蘿包
和lg去市場買菜途中悠閑對話:
菠蘿包
喜歡脆皮的口感,所以在我還沒接觸烘焙時,菠蘿包就已經是我的最愛了。真得開始做麵包了,倒是對最鍾愛的菠蘿包遲遲沒下手,總是覺得步驟太麻煩,擔心自己會失敗。不過恐懼還是難敵對美食的誘惑,終於下了決心做了,雖不是很好看,但總是算不得失敗。這,也就心滿意足了！
菠蘿包
菠蘿包是源自香港的一種甜味麵包,據說是因為菠蘿包經烘焙過後表麵金黃色,凹凸的脆皮狀似菠蘿（即鳳梨）因而得名。