嚴禁”伊秀美食庫“私自轉菜譜！ 每一個寒冷的冬季來臨,都要做幾次花生肉醬吃,隻不過用料與調料每次都有些變化而已。 這次把豆腐幹改成了千層豆腐幹,口感更細膩嫩滑。 這可能就是喜歡美食的人的通病吧？喜歡折騰,喜歡不一樣的味蕾享受。 讓每次的小變化,帶來一些新的驚喜,這就是美食的魅力所在吧。 做好的肉丁醬,可以配粥,也可以下酒。冬天多做些,很方便。

肉丁花生甜麵醬需要的食材準備

• 主料：五花肉
• 輔料：油 鹽 糖 料酒 蔥 蒜 先抽 老抽 雞精 甜麵醬
• 準備時間：10-20分鍾

肉丁花生甜麵醬做法步驟配圖

1.準備好食材，

2.花生浸泡一個晚上，再用小湯鍋煮開後用小火燜煮40分鍾.

3.麵粉用清水調成稠些的麵糊待用。

4.千層豆腐幹切成小丁.

5.五花肉洗淨切成小丁.

6.五花肉丁用料酒，先抽，鹽，醃製30分鍾入味.

7.鍋裏油熱，放入蔥末，蒜末炒香。

8.放入肉丁煸炒至轉色，

9.加些糖，老抽煸炒上色，

10.加適量清水，大火煮開，小火燜煮30分鍾。

11.放入煮好的花生，

12.放入千層豆腐幹，

13.煸炒勻，加些煮花生的水，

14.放入甜麵醬，攪拌勻，

15.邊倒入麵糊邊攪拌勻，

16.放入辣椒醬，小火燜煮5分鍾左右，邊煮邊攪拌，防止沾鍋底。

17.加些雞精，再邊攪拌邊煮一下即可。

做好肉丁花生甜麵醬的竅門要領

1.糖尿病人可以不用放糖,甜麵醬的用量也可以少些. 2.喜歡吃辣的,可以多放些辣椒醬。 3.花生也可以炒後後再放入。 4.肉與花生,豆腐幹的用量,可以自己調節。