煎牛排
菲力牛排（FILET）也稱牛裏脊,腰內肉,特點是瘦肉較多,高蛋白,低脂肪,比較適合喜歡減肥瘦身,要保持身材女子。
煎牛排需要的食材準備
煎牛排做法步驟配圖
1.牛排提前用海鹽和黑胡椒碎醃製，廚房紙吸幹水分。
2.牛排鍋冷鍋放油，大火燒熱。
3.放入牛排，煎一分鍾。
4.翻麵再煎一分鍾，放上芝士香腸。
5.煎至表皮金黃即可，最後淋上燒熱的黑胡椒汁。
6.無肉不歡的我吃牛排不喜歡配菜，真的是純肉食動物。
做好煎牛排的竅門要領
牛排煎至自己喜歡的熟度,配菜自己搭配。
煎牛排
我家兒子是個牛肉控,但是我自己從來沒有做過生煎的牛排,一般都會沾了麵包糠之類再煎,因為生煎火候實在是太難把握了,弄不好就煎砸啦。今天冒險做了這個生煎的牛排,本來想著做到7成熟,結果還是基本全熟了,嗨,這個菜就是有難度啊。我兒子卻說好吃,符合國人的口味。我切了一塊嚐嚐,味道倒是還不錯,就是感覺沒有那種7分熟的嫩。還有就是自己在家做的牛排,缺少西餐的專用調味料,所以調味方麵還是比較中式了些,算是中式煎牛排啦,哈哈
煎牛排
煎牛排是西餐的典型代表,也是待客的最高禮節。菲力牛排（tenderloin）被公認為是最細嫩的,其次是西冷牛排（Sirloin）。
