燉柴雞
真正自家養的柴雞,肉質鮮嫩,湯鮮肉爛
燉柴雞需要的食材準備
- 準備時間：無
燉柴雞做法步驟配圖
1.準備食材，蔥段，薑片，蒜片，醬油，料酒，鹽，香葉，丁香，甘草，大料，花椒，小紅辣椒
2.柴雞洗淨備用
3.柴雞剁塊放涼水中撥岀血水
4.然後放入鍋中焯水撈岀備用(不能過涼水)
5.然後放入燒開水的砂鍋中
6.在次開鍋去掉浮沫，先加入適量料酒
7.在加入醬油，鹽和其它調味料，開鍋蓋上蓋改小火燉一半小時即可
做好燉柴雞的竅門要領
柴雞洗淨焠水後不能過涼水,這樣燉時易爛時間段