味噌是以黃豆為主原料,加入鹽及不同的種曲發酵而成。,在日本,味噌是最受歡迎的調味料,,它既可以做成湯品,又能與肉類烹煮成菜,還能做成火鍋的湯底。,由於味噌含有豐富的蛋白質,氨基酸和食物纖維,,常食對健康有利,冷冷的冬天喝味噌湯還可暖身醒胃。

鮮蝦味噌湯需要的食材準備

• 主料：豆腐
• 輔料：細香蔥 水
• 準備時間：10分鍾內

鮮蝦味噌湯做法步驟配圖

1.準備材料。

2.準備味噌。

3.將蛤蜊泡水吐沙，清洗幹淨。

4.海帶清洗幹淨，切菱形塊。

5.豆腐切厚片。

6.鮮蝦去蝦線，清洗幹淨。

7.煮鍋中加水，將海帶、白玉菇放入煮開鍋。

8.下入豆腐煮熟。

9.下入蛤蜊、鮮蝦一同煮，煮至蛤蜊開口， 鮮蝦變色加兩湯匙味噌攪拌至味噌化開。 吃時撒少許香蔥即可。

做好鮮蝦味噌湯的竅門要領

1,味噌湯一次不要做太多,因為味噌不適合來回加熱,,所以隨煮隨吃。, 2,蝦事先去蝦線處理幹淨。, 3,蛤蜊要吐幹淨沙再煮。