日本文化是種匪夷所思卻又令人敬佩的東西,就拿壽司來說,總令國人鄙視：明明就是個飯團嘛。 可中國的大米做成河粉米粉,小麥還做成麵條麵包又比人家的飯團高級多少？ 很少吃日本菜,卻特喜歡壽司的口感,最近研究麵包多了,某天突然看到壽司,想起米桶裏那包始終都吃不完（不喜歡）的東北米,便有點躍躍欲試,於是材料就準備起來了。不過也就是做個沒有魚生的飯團而已,因為我吃不下魚生,甚至連生青瓜都吃不下,但生青瓜放在這飯團裏卻相當美味。 當我吃下第一

自製壽司需要的食材準備

• 主料：東北大米
• 輔料：壽司醋 壽司醬油 千島醬 肉鬆
• 準備時間：30分鍾-1小時

自製壽司做法步驟配圖

1.提前煮好東北大米飯1碗，蛋雞1枚煎成薄餅並切絲，青瓜切成1CM寬的長條，方火腿切成1CM寬的長條；

2.往米飯中倒入適量的醋拌勻；

3.海苔鋪在竹簾上；

4.往海苔上均勻地攤米飯；

5.往米飯靠近自己的這一端撒上肉鬆；

6.鋪上雞蛋絲；

7.依次鋪上蘿卜條、火腿條及青瓜條；

8.淋上千島醬；

9.從自己這一端往上卷起；

10.每卷一點都要捏緊；

11.卷好後是粘合緊實的；

12.切成1.5CM寬就可以裝盤了。

做好自製壽司的竅門要領

1,我用了160ML容量杯一杯米,煮出的飯量大約是普通飯碗1～1.5碗,其實做一卷壽司1碗飯就夠了,圖中我這個飯量做了兩卷； 2,不用特意用壽司米,東北米就很好了,淘米的時候用點力把米糠搓掉,出來的飯更晶瑩； 3,關於醋,放適量就好,以剛好拌勻米飯為宜； 4,千島醬是我隨意搭配的,不喜歡可以不放,甚至喜歡甜沙拉醬的也可以搭配； 5,為了口感,青瓜切成條的時候要去掉籽； 6,方火