馬蘭頭又名馬蘭,紅梗菜,雞兒腸,田邊菊,紫菊,螃蜞頭草等,屬菊科馬蘭屬多年生草本植物。馬蘭頭原是野生種,生於路邊,田野,山坡上,全國大部分地區均有分布。馬蘭頭有紅梗和青梗兩種,均可食用,由於寒食節與清明節合二為一的關係,隻有清明前的馬蘭頭是最好吃的,過了清明再吃馬蘭頭,口感上會有很大區別,趕緊抓住春天的腳步,嚐一下春天的饋贈。

馬蘭頭拌豆幹需要的食材準備

• 主料：馬蘭頭
• 輔料：油 鹽 雞精 綿白糖
• 準備時間：10分鍾內

馬蘭頭拌豆幹做法步驟配圖

1.準備所需食材。

2.胡蘿卜去皮，與豆腐幹一起切丁備用。

3.鍋中放入水，水煮開放入胡蘿卜丁，豆腐幹丁焯水。

4.馬蘭頭也焯水。

5.焯過水的馬蘭頭也切成丁。

6.鍋中放入食用油，油溫高放入馬蘭頭煸炒。

7.放入豆腐幹丁，胡蘿卜丁一起煸炒，放入鹽，雞精，糖翻拌均勻即可。

做好馬蘭頭拌豆幹的竅門要領

馬蘭頭焯水時放入少許鹽,這樣馬蘭頭色澤更誘人。