咖喱雞丁飯#多效護理
“咖喱”一詞起源於印度泰米爾(Timil),有“醬”的含義,即綜合辛辣香料的調味料。隨著古印度文明影響,咖喱從印度大陸流傳至中亞及西亞地區。在中世紀,歐洲已有將咖喱用藥和貯存肉類食品的記錄。不過現在的咖喱雞飯,大多隻求其色澤大概相似,真正發揮咖喱本色的,已不多見了。我做的這道咖喱雞丁飯,簡單易學,營養美味!
咖喱雞丁飯#多效護理需要的食材準備
咖喱雞丁飯#多效護理做法步驟配圖
1.準備主要食材
2.將雞胸脯肉切成丁放入碗內,加入鹽、醬油、澱粉、料酒、生抽、香油,用手抓勻醃製15分鍾;醃肉時將米飯煮好
3.炒鍋內倒入食用油,燒熱後加入醃好的雞丁翻炒
4.炒至雞丁變色
5.加入咖喱粉,翻炒均勻
6.加水沒過雞丁,蓋上鍋蓋大火燒開,轉中小火燜十幾分鍾
7.燜至湯汁粘稠,將小蔥切段加入鍋內,關火後炒勻
8.將煮好的米飯盛入碗內,用湯匙稍微壓實
9.倒扣盤中
10.再將燜好的咖喱雞丁盛入盤內即可食用
做好咖喱雞丁飯#多效護理的竅門要領
1.醃肉和煮米飯可以同時進行
2.加水燜雞丁途中可開鍋蓋翻動幾下,防止糊鍋
3.咖喱粉可用咖喱塊代替,用咖喱塊要鍋中加水後再放入。