鹹蛋黃燜豆腐
鹹鴨蛋也能吃出蟹黃的味道,真的是美味極了!!!!
鹹蛋黃燜豆腐需要的食材準備
鹹蛋黃燜豆腐做法步驟配圖
1.鹹鴨蛋
2.豆腐切成小塊後,燒開水,將豆腐焯水待用
3.將煮好的鹹鴨蛋剝出蛋黃,碾碎待用
4.接下來就是炒蛋黃了,熱鍋下油。待油燒熱,加入蛋黃碎,小火炒30秒左右。
5.炒好蛋黃後加入豆腐翻炒,讓蛋黃裹在豆腐上
6.加水,水沒過豆腐。大火燒開,關中小火煮至水快收幹
7.當水快燒幹的時候就可以起鍋了,個人感覺有點燙的感覺好吃。盛入碗中灑上蔥花就大功告成了!吃貨們,開殺吧!
做好鹹蛋黃燜豆腐的竅門要領
炒蛋黃時火一定要關小火炒,不然你就遭殃咯,因為炒的時候火太大蛋黃會濺起來,也會容易炒糊!