每次看韓劇都會對劇中最頻繁出現的韓國美食·韓國炸醬麵口水四溢,看著那棕紅色醬汁包裹的麵條,真的好想親口嚐嚐那種美妙的滋味。 據說韓國人每天會吃掉700萬碗炸醬麵,可想而知炸醬麵在韓國受歡迎的程度。不過韓國炸醬麵其實是從中國傳入的。1883年仁川港開港後,漂洋過海的中式炸醬麵與山東省華僑一起在仁川“登陸”,隨後擴展到韓國各地。 炸醬麵的靈魂是春醬。春醬的起源是甜麵醬,在麵粉中加入鹽後發酵而成,味甜。1960~1970年代,因政府大力推廣麵食,炸醬麵和春醬一起進入普通百姓家,成為國民食

韓國炸醬麵需要的食材準備

• 主料：拉麵
• 輔料：油 鹽 醬油 白糖 大喜大牛肉粉
• 準備時間：10分鍾內

韓國炸醬麵做法步驟配圖

1.準備好所有的食材。

2.春醬取出，雞蛋打入碗中，洋蔥，胡蘿卜切丁。

3.雞肉切丁加入料酒，糖，鹽澱粉醃製片刻。

4.雞蛋攤成雞蛋皮切絲，黃瓜切絲備用。

5.炒鍋倒油爆香一半的洋蔥。

6.倒入雞肉翻炒變色盛出備用。

7.然後再加入另一半的洋蔥炒香。

8.放入胡蘿卜翻炒。加入春醬。

9.可以加少許清水。

10.在加15毫升醬油，白糖。

11.用鍋鏟順時針環圈翻炒出香味，可加少許鹽提味。

12.然後再把雞肉放入繼續翻炒均勻。

13.加入大喜大牛肉粉。

14.炸醬顏色黑紅出香味關火。

15.鍋中水燒開放入麵條煮熟。

16.麵條撈入碗中加入炸醬再擺上黃瓜絲，蛋皮絲即可。

做好韓國炸醬麵的竅門要領

韓國春醬食用黑豆做的,所以顏色黑紅,炒出來的醬也會是黑棕紅色,看上去無比誘人。 裏麵的雞肉也可以換成豬肉,這個可以隨意。 麵條最好用拉麵或者小刀麵,麵條的口感更加勁道好吃。