蝴蝶海參為沿江地方名菜。以魚,蝦作翅膀,海參作蝶體。成菜好似彩蝶紛飛,翅質暄軟,蝶體滑糯,鹹鮮可口,在蕪湖常用作高檔筵席頭菜。 做法不同於魯菜。所以做了兩個版本。這版本為了區別於魯菜,減少相同食材,沒用魚。用佛手瓜代替。
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血,滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。 ,,,大米具有很高營養功效,是補充營養素的基礎食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣,健脾養胃,益精強誌,和五髒,通血脈,聰耳明目,止煩,止渴,止瀉的功效。 做些粉蒸肉也是為了孩子,換換口味的吃肉,就像人生一般,豐富多彩哦
徽菜
