今天上一道鹹豬骨菜幹粥,兒時久違的味道了。 用鹽醃過的豬骨煲的粥都特別香,並且下火清熱。 應是暑期很好的食物,但實在嘴饞,也等不及夏天了。 冬日的寒夜來一碗熱騰騰的也是不錯的呀
花蛤可以降肝火。,花蛤也叫文蛤,相傳乾隆下江南時,第一次吃到它,就覺得味道很鮮美,就譽它為天下第一鮮。花蛤含有非常豐富的營養價值,含有很多蛋白質和氨基酸,還有很多鐵；其實在春天和秋天吃最好,因為這個時候長得最好；同時它還有滋陰利水和平肝的功效。用菌類滾花蛤,味道相當好,同時有平肝火滋陰益陽的作用。
粵菜
