很喜歡川味臘腸麻辣的味道,配上脆脆的菜花,非常好吃。之前我最怕炒菜花,不是太軟就是不熟,現在用蓋蓋燜的方法,菜花花苞已經軟了,但是花莖還是脆脆的,很好吃。
婺源的荷包紅鯉魚,在婺源已有300,多年的養殖曆史,它由於色澤鮮紅,.頭小尾短,背高體寬,形似荷包而得名。婺源荷包紅鯉魚肉質肥美,營美豐富,具有“妊安孕,好顏色,止咳逆,療腳,氣,消水腫,治黃膽”等醫聞明功效。
來南京後很喜歡吃的一個甜點就是桂花糖芋苗,喜歡它紅紅亮亮的顏色,滑滑稠稠的口感。這道甜湯是很甜的,芋頭切成小丁,我今天為了拍照就沒有把芋頭改的麵目全非。放食用堿的目的是為了讓芋頭呈現紅紅的顏色而且口感更綿軟,也可以不放的。
贛菜
