很喜歡川味臘腸麻辣的味道,配上脆脆的菜花,非常好吃。之前我最怕炒菜花,不是太軟就是不熟,現在用蓋蓋燜的方法,菜花花苞已經軟了,但是花莖還是脆脆的,很好吃。

川味臘腸炒菜花需要的食材準備

• 主料：蔥
• 輔料：油 鹽 雞粉 醬油 生抽
• 準備時間：10分鍾內

川味臘腸炒菜花做法步驟配圖

1.菜花切成小朵

2.蒜切片，蔥切蔥花

3.辣味臘腸切片

4.熱鍋冷油爆香臘腸

5.放入蔥蒜爆香

6.放入菜花，醬油翻炒

7.淋少量的水，蓋蓋燜一下使菜花斷生

8.最後淋生抽，加鹽和雞粉翻炒均勻即可

做好川味臘腸炒菜花的竅門要領

加水蓋蓋燜一下下,可以迅速使不易熟的食材斷生,非常方便