田螺肉做法 - 搜索結果

麵醬燒田螺肉

10-20分鍾/ 1-2人/

好長時間沒有炒田螺肉了,這東西雖好吃,但因現在的水質都受汙染了,所以不能常吃,很長時間沒買了,沒想到這東西漲價了,3元一兩,因兒子愛吃,花9元錢買了三兩。田螺肉含豐富的蛋白質,維生素和人體必需的多種氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白,高鈣質的天然動物性保健食品哦。

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炒螺螄肉是兒子最愛吃的一道菜,今天我用了當地特有的野生香料緬芫荽來炒螺螄肉,味道鹹鮮清香別有風味,一大盤都被兒子吃光了。緬芫荽學名叫刺芹,是一種生長在路邊及田間地頭的野生蔬菜,食用部位是嫩莖葉,有特殊香味,可做菜食,也可煲湯,更多是作調料。同時緬芫荽也是雲南傣族,景頗族,拉祜族,佤族等民族喜歡食用的香料菜,好多民族菜肴中都離不了緬芫荽。除了做香料緬芫荽還是一味草藥,既有疏風散寒,引氣消滯的功效,可治風寒感冒,胃寒呃逆,跌打腫痛,急性傳染性肝炎等疾病。

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花椒芽炒田螺肉

10-20分鍾/ 1-2人/

雲南菜

昨天買的田螺肉一半炒了緬芫荽另一半今天用來炒花椒芽,雖然都是炒,但是因香料的不同味道也不同,個人認為緬芫荽炒田螺肉更好吃一些。花椒芽是花椒樹發芽期幼嫩的芽葉,油亮鮮綠,麻香味美。它含有多種維生素,比我們平時吃的蔬菜營養價值要高出許多,而且其營養成分更利於人體吸收。此外,花椒芽菜還具有花椒的一些醫療保健功效。由於花椒芽有一定的麻香味,父母親在煮牛,羊肉的時候都喜歡放一些花椒芽同煮,既能消除肉類的腥膻味,又能給菜肴增添香味。

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辣炒田螺肉

10分鍾內/ 3-4人/

湘菜

錯過了昨晚的舌尖2。今天去菜場買菜,看到小攤上有去殼的田螺肉,買了6兩回家,想著用紫蘇來炒,卻未覓到紫蘇的蹤影。用青紅椒加薑片同炒,也是香辣可口。午餐畢,看舌尖2的視頻,本來是衝著有湖南衡陽而關注的,看來看去,卻沒有展現咱們衡陽的美食！還是發現一個興趣點；紫蘇炒螺獅,童年時,我家初夏時經常會做的菜呀,取新鮮螺獅先用清水加鹽養幾天,再處理幹淨,用紫蘇炒或是做成帶殼的嗦螺,美味記到今天。。。。。。

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