四川是小吃的王國,眾多的小吃不勝枚舉,有的小吃雖其貌不揚,卻廣受歡迎。就像這道酸辣粉,原本普通的白薯粉經過精心調味之後,樸實的風格沒有改變,卻增添了更為豐富的口感,五味俱全的四川酸辣粉就這樣迅速紅遍了大江南北。
嗬嗬嗬,做這道菜,實在是因為想起來小時候媽媽的菜了,小時候每當白薯下來,媽媽總會變著花樣讓我們吃白薯的,今天煮,明天炒的,因為白薯營養好了。今兒我學媽媽,也炒個白薯吧,很不錯的呢。
這是一個閩南60,70年代的懷舊菜,那時候要逢年過節才能吃。很多人看著韓劇追著歐巴,追著韓式年糕跑,。也有一部分人家裏有很多木薯粉但是不知道要幹什麽,芋圓又不回回做那怎麽辦了。來和我做這個,熱有著年糕的綿香,稍涼又有芋圓的Q十分好吃
浙菜
