10-20分鍾
/ 1-2人
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粵菜
低脂肪,高蛋白,高營養,鮮美,細嫩,老少皆宜,簡單易做,這就是清蒸魚了。下班時買一條,讓攤販殺好,去除內髒,刮去魚鱗,回家自己劃上幾刀,撒上鹽巴,滴幾滴料酒,澆適量醬油,再淋一點點花生油,放幾片生薑,蒸熟。當電燉鍋的跳到保溫,這道菜也剛好新鮮出爐。
,,,當然,有時候製作方法沒變,但因為原材料的不同,味道也會不一樣。這條魚是朋友自己家裏養的魚,蒸出來肥妹又鮮嫩。我心裏想原來我從來不買的福壽魚居然這麽鮮美,於是不久到後到超市又買了一條,做出來的味道當然是令人失望的,原來食材才是美味最關鍵的因素。
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