糖醋魚
這道菜真的是超級下飯菜,每次都吃不過癮,吃的時候問老公”如果100分是滿分,這個菜能打幾分“,結果他說70分。但是結果明顯是他瞎說嘛,等我喂我小孩的時候,魚隻剩差不多一個魚頭而已啦,內牛滿麵啊~~~~~哈哈,親們,趕緊上菜吧!
糖醋魚需要的食材準備
糖醋魚做法步驟配圖
1.將魚去鱗洗淨,魚背用刀側切兩三天,撒適量鹽醃製10分鍾
2.適量澱粉兌水拌勻
3.將拌好的澱粉水倒入裝魚的盆中,盡量讓魚身全部裹上澱粉
4.油鍋熱到冒油煙時放入裹好澱粉的魚,適當的翻下,兩麵都要炸,把魚炸熟
5.炸到這樣大概就好了。一定要炸熟哦!盛出來備用
6.另起鍋,倒入適量的番茄醬,少許白砂糖,適量水,小火煮滾,再倒入適量白醋,倒入少許兌好的澱粉水,煮滾後關火,將炸好的魚倒入翻滾幾下,讓其全麵裹上番茄醬汁,撒上少許香菜,收工
7.出鍋啦
做好糖醋魚的竅門要領
魚一定要用鹽醃製片刻,讓其入味
番茄醬汁調好後就關火,魚倒入不要煮,快速翻滾後就趕緊出鍋,煮太久了炸好的魚變軟了不好吃