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花鰱魚相關的做法菜譜

雙色剁椒魚頭雙色剁椒魚頭雙色剁椒魚頭

雙色剁椒魚頭

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading湘菜

剁椒魚頭沒有任何高難技術,即便是零廚藝也能做出好好味道。,剁椒魚頭用的是蒸製方法,這樣會讓魚頭的 鮮香被盡量保留在肉質之內,剁椒的味道又恰到好處地滲入到魚肉當中,魚頭糯軟,肥而不膩,鹹鮮微辣。 入口細嫩晶瑩,帶著一股溫文爾雅的辣味！,這次我用到了海南的黃燈籠辣椒,感覺比之前做的味道還要好！

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新疆大鍋魚新疆大鍋魚新疆大鍋魚

新疆大鍋魚

2小時以上/ 6人以上/ Loading新疆菜

2011年6月18日上午,第四屆博斯騰湖捕魚節的萬名遊客,見證了“西海第一鍋”申報大,世界基尼斯紀錄成功的時刻該鍋是目前世界上“最大的包銅工藝鍋”,並用該鍋精心烹製了原汁原味,純天然的博斯騰湖野生魚,吸引了9.8萬人遊客。 ,,,,,這“西海第一鍋”就是用了博斯騰湖的生態有機魚如草魚,鯉魚,鰱魚等主要魚類為食材做的。這可是堪稱大河口西海漁村景區的一大亮點,鍋直徑4米,高0.6米,鍋體淨重3噸,每次可容納3噸魚4噸水,故稱：“西海第一鍋”萬人魚 宴。就放入鹽就有12公斤

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家常魔芋燒花鰱家常魔芋燒花鰱家常魔芋燒花鰱

家常魔芋燒花鰱

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading川菜

其實這道【家常魔芋燒花鰱】也可以稱之為【太安魚】 記得多年以前大小餐館都流行太安魚時,做為吃貨沒吃過當然會去品嚐品嚐,於是乎帶上家人呼朋喚友的慕名而去,點殺了大大的兩條魚。滿懷期待的等著太安魚閃亮登場,看一眼似曾相識,吃一口味兒很熟悉。女兒那時才8歲多樣,吃了一口,立即冒泡說；咋個太安魚跟我媽用魔芋燒的酸菜魚一樣的味道喃！真的！以前就吃過！引得朋友們哈哈大笑,打趣逗女兒說.好有口福喲！幺兒！這個魚今年才傳到這裏,你以前在家就吃過,你媽引導你走在“食尚”的前沿哦！ 言歸正傳,其實太安

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剁椒魚頭剁椒魚頭剁椒魚頭

剁椒魚頭

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading湘菜

這也是我第一次在家做剁椒魚頭。 ,,,,,,試過之後才知道：其實這道著名的湘菜竟然如此簡單,即便是廚房新手也能輕鬆搞定！ 　　隻要魚頭夠新鮮加上優質的剁椒,僅僅幾個步驟,十幾分鍾就能做出味道不輸飯店的剁椒魚頭,用做家宴款待親朋絕對會讓你很有麵子！ 　　我比較喜歡加入少量豆豉的剁椒魚頭,魚頭的“鮮”,剁椒的“辣”及豆豉的“香”融為一體,風味獨具一格。 　　自家做,魚頭可要買適當大小的哦,否則放不進蒸屜裏嘍

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新疆辣椒醬魚新疆辣椒醬魚新疆辣椒醬魚

新疆辣椒醬魚

30分鍾-1小時/ 6人以上/ Loading新疆菜

博斯騰湖是我國最大的內陸淡水湖,水質清澈潔淨,適宜各種魚類生長繁殖,湖內現有魚類品種32個,烏鱧,鰱魚,鯉魚,池沼公魚,青蝦,螃蟹10個水產品種和大湖區150萬畝水域分別通過國家有機魚產品和產地認證。,博斯騰湖的水很清澈,,這麽清澈的湖裏生長一條10公斤的魚你見過嗎？要生長多少年你知道嗎？魚因吃博斯騰湖中的天然餌料,生長速度比池塘養殖的魚要慢,年均增體重約1公斤,10公斤的魚自然在湖中也生長了10年。 ,,,,,,,,,每年的博斯騰湖有捕魚節,一般為期三天,到時候你可以看到捕魚節

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秘製五香熏魚秘製五香熏魚秘製五香熏魚

秘製五香熏魚

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading蘇菜

魚一直是我最喜歡吃的菜,此菜雖然叫熏魚,其實不是用煙熏的方法製作而成,但同樣的美味。汁液浸泡魚後,外表皮酥酥的,裏麵卻非常軟嫩。值得你一試。浸泡的時間越長越容易入味。 熏魚是地道的江南傳統佳肴,江浙地區過年餐桌都會有這樣一道傳統的冷盤。配以各種天然香辛料,先炸後泡純手工製作而成。熏魚,味道是甜的,甜得如同吳儂軟語,甜中,又是帶著鹹,鹹中帶著鮮。可做冷拚也可入湯進行調味之用,外觀呈琥珀色,滋味醇厚,入口軟綿緊密,香脆鮮甜。

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剁椒蒸魚頭剁椒蒸魚頭剁椒蒸魚頭

剁椒蒸魚頭

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading湘菜

剁椒魚頭湖南湘潭以及湘贛交界地方的一道漢族傳統名菜,屬湘菜係。以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體,風味獨具一格。據說清朝雍正年間,黃宗憲為了躲避文字獄,逃到湖南一個小村子,借住農戶家,農戶的兒子撈了一條河魚回家。女主人就在魚肉裏麵放鹽煮湯,再將辣椒剁碎後與魚頭同蒸。黃宗憲吃完特別喜歡,從此就對魚頭情有獨鍾。後來,他讓家裏廚師加以改良,就成了今天的湖南名菜剁椒魚頭。 , ,,我吃的算最正宗的剁椒魚頭就是湖南益陽的一位阿姨做的,這位阿姨做的湖南菜特別的好吃,因為這位湖南益陽的阿姨每

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酸菜魚酸菜魚酸菜魚

酸菜魚

30分鍾-1小時/ 5-6人/ Loading川菜

酸菜魚是川菜中傳統名菜,無論南北方人都喜歡它的味道,同樣,無一例外,我家寶貝也非常喜歡它的味道,下飯店時,經常要求點這道菜,每次都是一邊喊著香,一邊說過癮。 既然是女兒愛吃的菜,我這個負責做飯照顧孩子的媽媽的,就不能放過學會它的任何機會,看書,請教,上網,查詢,反複試驗,從失敗中找原因,不斷摸索,終於,不負有心人,現在的我,能做一手味美的酸菜魚,不僅滿足了女兒的需求,還成了我家宴客的一樣重頭大菜。

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酸辣白菜魚酸辣白菜魚酸辣白菜魚

酸辣白菜魚

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading川菜

這個可是我到私房菜哦,賣相不好,味道很不錯呢,尤其是白菜,脆脆的而且還是酸辣口味呢,這一盆竟被我們兩吃完了,真是胃王啊。

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剁椒魚頭剁椒魚頭剁椒魚頭

剁椒魚頭

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading湘菜

據說清朝時期雍正年間,黃宗憲途經湖南一個小鄉村,借住農戶家,農戶的兒子從池塘捕回一條河魚,女主人就在魚肉裏麵放鹽煮湯,再將辣椒剁碎後與魚頭同蒸,黃宗憲覺得非常鮮美。回家後,他讓家裏廚師加以改良,於是便有了今天的“剁椒魚頭”。, ,,　此菜屬於湘菜。正宗的湘菜,選用的魚頭是草魚或者花鰱,白鰱,主要因為這些品種的魚頭個兒大,肉嫩。有時也不單純隻是一個魚頭,大多帶了小半個身子。 ,,,,今天我選用的魚就是花鰱魚。此菜色澤紅亮,味濃,肉質細嫩。魚頭糯軟,肥而不膩,鹹鮮微辣。 ,

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