茶樹菇作為菌類食品的一種,很受人們的喜愛。尤其是是它美容壯陽的功效,讓無論男女都會它青睞有佳,民間稱之為“神菇”。用茶樹菇無論是做湯還是炒菜,都是個不錯的選擇。 民間常用於治療腰酸痛,胃冷,腎炎水腫,頭暈,腹痛,嘔吐等症。還具有降血壓,抗衰老和抗癌的特殊功能。 我喜好將茶樹菇搭配青辣椒炒著吃,感覺這樣的做法很入味呢。
麻辣茶樹菇,用的是新鮮的茶樹菇,經過油炸後,再用辣椒和花椒給它一個麻辣口,香酥,脆嫩,入口輕嚼有餘香,讓你的舌尖不停的快速旋轉舞蹈,食欲大增。 不必擔心它會過分油膩,因為之前用幹澱粉包裹再油炸,很大程度上阻擋了茶樹菇對油脂的吸附,幹澱粉的加入增加了茶樹菇的香脆,外麵脆脆的,裏麵嫩嫩的,很有嚼頭。
用水澱粉來滑肉,其實隻比平時多用十分鍾的時間,就可以使肉質變的鮮嫩軟滑,很適合老人和孩子吃,肉絲也因為水滑的原因變白,跟菜菜很搭。
茶樹菇同樣具有降低膽固醇,增強免疫功能,抑製腫瘤,抗衰老等醫療保健作用。茶樹菇味鮮,柄脆,是優良的野生食用菌,也是具有特殊藥用價值的藥用菌。福建閩西民間常用該菇子實體水煎服用,治療胃寒及腎炎水腫,小便不利等,療效甚佳,在民間被譽為“神菇”。今天就換了一種新吃法,把茶樹菇與鹹蛋黃集合在一起,吃的時候茶樹菇脆脆的,上麵沾滿了鹹蛋黃,滿嘴都是香味。
最近買了幾次新鮮茶樹菇,新鮮茶樹菇有其脆脆的口感,或燉湯,或炒肉,它與其它食材都能很好融合,並散發獨有的鮮美。
這個湯特別的香,在煲湯的時候,遠遠都能聞到香味,讓人很有食欲。 煲雞湯我媽媽習慣用原隻雞來煲,但這次我隻用了雞架來煲,雞架是把胸肉,雞腿,雞翅全都去掉,一般一隻雞要25塊左右,而隻用雞架隻用了9.5塊,其實味道是一樣的。 雞架9.5克,茶樹菇10元,豬展肉9元。
前幾天邀朋友去廈門五緣灣濕地公園拍攝,朋友熱情好客請我們在園內的五星級酒店----“五緣水鄉”吃飯。 點了幾個菜都比較有特色,其中一道菜我特別感興趣茶樹菇炒海蠣,茶樹菇我一般都是拿來煲湯,煮了很久有的茶樹菇莖還是比較硬,那他們又是怎樣處理的呢？ 其實很簡單就是將茶樹菇的莖撕成一絲絲的,然後炒,不僅嚼得動,而且入味。 酒店的海蠣好像是油炸的,家庭製作就這幾個海蠣真的太浪費油了,因此想到用電餅鐺來試試。隨餅鐺附送的菜譜上就有不少做菜的例子。 也不知酒店的是怎麽做
在幅員遼闊的中國,有許多奇異豐盛的美食隱匿在山野之間。茂密的森林,廣袤的草原,湍急的河流與幹旱的沙漠……在這些人間秘境的角落,一群美味的精靈不僅活躍著人們的餐桌,更維係著人與自然之間的融洽與虔敬。【秘境】這集,讓我們欣賞到大自然賜予我們的各種菌類。雞樅菌就是大自然賜予我們最美好的食物。喝雞樅菌類似的就是鮮茶樹菇,在舞家鄉,茶樹菇同樣是大自然賜予我們最美好的食物。
茶樹菇又名茶薪菇,柱壯田頭菇,楊樹菇,柳鬆菇。是一種高蛋白,低脂肪,無汙染,無害的高檔珍稀食用菌。青睞茶樹菇味道獨具一格,鮮食脆嫩爽口,蓋肥柄嫩,味道鮮美。幹品具有奶油餅幹的濃香味。清香濃鬱,烹炒褒湯,回味無窮 食用價值： 1.防癌抗癌 茶樹菇含大量抗癌多糖,有很好的抗癌作用。 2.抗衰老 具有健脾胃,提高人體免疫力,增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老,美容等作用。 3.緩解小兒尿床 茶樹菇對
入秋了 天氣就不是那麽的熱了 適合調理養生,慢慢的溫補下。 以迎接寒冷的冬天,強身健體。非一朝一夕！
我是很愛吃菌菇類的食物,一來營養豐富,二來味道鮮美,有句話說的好吃四條腿的不如兩條腿的,吃兩條腿的不如一條腿的,說的就是蘑菇, 幹煸茶樹菇鮮脆爽滑,茶樹菇獨特的清香加上幹煸的做法,味道都吸進茶樹菇中,非常好吃,一端上來就快三光了~~ 茶樹菇不僅營養豐富,而且有健脾止瀉之功效,並且有抗衰老,降低膽固醇,防癌和抗癌的特殊作用。
閩菜
