茶樹菇滑裏脊
用水澱粉來滑肉,其實隻比平時多用十分鍾的時間,就可以使肉質變的鮮嫩軟滑,很適合老人和孩子吃,肉絲也因為水滑的原因變白,跟菜菜很搭。
茶樹菇滑裏脊需要的食材準備
茶樹菇滑裏脊做法步驟配圖
1.將茶樹菇和芹菜切成寸段，裏脊切成絲。
2.將肉絲加一點鹽，蛋白（蛋黃不用）、澱粉抓勻，醃十分鍾。
3.鍋中燒熱水，下入醃好的肉絲。
4.變白成型後快速撈出，也可泡入涼開水中。
5.鍋中入油燒熱，入蔥薑蒜爆香，芹菜和茶樹菇稍加翻炒盛出。
6.另起鍋，加少量的油，入肉絲翻炒幾下。
7.將菜倒入鍋中，繼續翻炒。
8.加蠔油、鹽、雞精調味出鍋。
做好茶樹菇滑裏脊的竅門要領
除了用水滑肉,還可以用油滑,水滑要的要清淡一些。
茶樹菇炒海蠣
前幾天邀朋友去廈門五緣灣濕地公園拍攝,朋友熱情好客請我們在園內的五星級酒店----“五緣水鄉”吃飯。
小炒茶樹菇
茶樹菇又名茶薪菇,柱壯田頭菇,楊樹菇,柳鬆菇。是一種高蛋白,低脂肪,無汙染,無害的高檔珍稀食用菌。青睞茶樹菇味道獨具一格,鮮食脆嫩爽口,蓋肥柄嫩,味道鮮美。幹品具有奶油餅幹的濃香味。清香濃鬱,烹炒褒湯,回味無窮
幹煸茶樹菇
我是很愛吃菌菇類的食物,一來營養豐富,二來味道鮮美,有句話說的好吃四條腿的不如兩條腿的,吃兩條腿的不如一條腿的,說的就是蘑菇, 幹煸茶樹菇鮮脆爽滑,茶樹菇獨特的清香加上幹煸的做法,味道都吸進茶樹菇中,非常好吃,一端上來就快三光了~~