麻辣茶樹菇,用的是新鮮的茶樹菇,經過油炸後,再用辣椒和花椒給它一個麻辣口,香酥,脆嫩,入口輕嚼有餘香,讓你的舌尖不停的快速旋轉舞蹈,食欲大增。 不必擔心它會過分油膩,因為之前用幹澱粉包裹再油炸,很大程度上阻擋了茶樹菇對油脂的吸附,幹澱粉的加入增加了茶樹菇的香脆,外麵脆脆的,裏麵嫩嫩的,很有嚼頭。

麻辣茶樹菇需要的食材準備

• 主料：茶樹菇
• 輔料：油 鹽 花椒 麻椒 幹紅辣椒 香菜 幹澱粉
• 準備時間：10分鍾內

麻辣茶樹菇做法步驟配圖

1.準備食材

2.茶樹菇提前清洗撈出後，去掉根部，然後切成寸段。

3.將茶樹菇加上幾勺幹澱粉。（大約三大匙）

4.輕晃動盆，讓茶樹菇外表均勻沾滿幹澱粉。

5.鍋中油燒熱，放入茶樹菇炸製。

6.當茶樹菇外表略硬，略變淡黃色時撈出瀝油。

7.將油倒出，隻留少許，放入花椒和麻椒各半，幹紅辣椒適量慢火煸香。

8.轉大火，加入炸過的茶樹菇再翻炒一分鍾左右。

9.加入香菜和少許鹽調味出鍋。

做好麻辣茶樹菇的竅門要領

鹽要比平時炒菜少放,因為它在隻沾在茶樹菇的表層