上星期做了韓國辣白菜,給爸媽和姐姐送了些過去,他們都說挺好吃的,就是太少了。周五姐姐打電話來,說晚上去媽媽家,讓我過去教她做韓國泡菜。結果過去後,發現白菜根本還沒有醃,幹脆先教她做辣椒醬,白菜醃好隻要抹上去就行了。用不完的可以放冰箱冷藏,隨時取用
天氣熱了,沒什麽胃口…想起一位無辣不歡的四川妹子的涼拌麵！！ 她每次做飯菜的時候,必有大量辣椒相伴,整個屋子都是熏嗆的辣椒味… 常常見她做涼拌麵,味道還不錯,就向她請教了做法… 做這涼拌菜時,得先做辣椒醬。同事拌麵,炒菜時,都會加入自製的辣椒醬...... 川味涼拌菜,多以香辣,麻辣為主。自己不大愛吃麻的,就不加花椒,花椒油......
川菜
