鯔魚是優質經濟魚類之一,肉細嫩,味鮮美,多供鮮食,食法與梭魚類似。魚卵可製做魚子醬。此外,鯔魚肉性味甘平,對於消化不良,小兒疳積,貧血等病症有一定輔助療效喔。鯔魚富含蛋白質,脂肪酸,B族維生素,維生素E,鈣,鎂,硒等營養元素,肉質細嫩,味道鮮美,特別是冬至前的鯔魚,魚體最為豐滿,腹背皆腴,特別肥美,常被作為賓館酒樓的海鮮佳肴。
鮮字怎麽寫？魚與羊哦~~~所以,魚與肉同煮,一定是非常鮮美的！ 從網絡上查看鯔魚的營養價值； 鯔魚富含蛋白質,脂肪酸,B族維生素,維生素E,鈣,鎂,硒等營養元素,肉質細嫩,味道鮮美,特別是冬至前的鯔魚,魚體最為豐滿,腹背皆腴,特別肥美,常被作為賓館酒樓的海鮮佳肴。 啟東臨江靠海,不僅僅有長江鯔魚,還有近海鯔魚,鯔魚,就是老百姓餐桌上常見的魚類了。 用五花肉燒鯔魚,五花肉肥而不膩,又滲透了魚的鮮味,而魚肉中又有著肉的芳香,真是鮮上加鮮哈~~~~
常常看俺菜譜的豆親,一定知道俺家喜歡吃魚,而魚的做法,最原汁原味的就是清蒸了。 隻不過,俺習慣用蒸鍋蒸魚,但是俺老公卻喜歡用微波爐蒸魚。 老公說用微波爐蒸魚比較方便,也更省事。 今天,俺也用微波爐蒸次鯔魚吃吃。
朋友送了一條野生的鯔魚過來,很大的一條鯔魚,我把當中段油炸了,魚頭魚尾切成塊,做個五味熗魚塊, 非常濃鬱入味,好吃。酸,甜,鹹,辣,麻香~~~五味俱全,真是下酒配飯的好菜！
在我們這裏,鯔魚分長江鯔魚與淺海鯔魚。 長江鯔魚顏色比較淡,淺海鯔魚顏色比較深, 我比較喜歡吃長江鯔魚。 鯔魚富含蛋白質,脂肪酸,B族維生素,維生素E,鈣,鎂,硒等營養元素, 鯔魚肉質細嫩,味道鮮美,一般人都可食用,尤適宜體質虛弱,營養不良,脾胃氣虛,不思飲食,小兒疳積,貧血等病症人群食用。
蘇菜
