10-20分鍾
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蘇菜
鰻鯗----也就是海鰻魚幹,是我們沿海地區這一帶的傳統海產品。
每到過年時節,家家都會準備些鰻鯗,或者蒸,或者煮,或者炒著吃。
今天用青椒炒鰻鯗,風味獨特,很下飯。
海鰻魚富含多種營養成分,具有補虛養血,祛濕,抗癆等功效,是久病,虛弱,貧血,肺結核等病人的良好營養品。鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的強精壯腎的功效,是年輕夫婦,中老年人的保健食品。鰻是富含鈣質的水產品,經常食用,能使血鈣值有所增加,使身體強壯。鰻的肝髒含有豐富的維生素A,是夜盲人的優良食品
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