雞爪做法 - 搜索結果

開胃蒸鳳爪

30分鍾-1小時/ 5-6人/

粵菜

廣式早茶,一籠鳳爪一壺茶,都是老廣經典早茶。如果不在廣州,又或不想排隊喝早茶。在家也能做美味的開胃蒸鳳爪。皮酥軟鬆弛,肉嫩香滑,入口即溶,滿口留香,美味誘人。

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白雲鳳爪

30分鍾-1小時/ 1-2人/

粵菜

白雲鳳爪是廣州茶樓最普遍的一道點心,深受大家喜愛,我每次去喝茶都不會少了它,但是總感覺外麵賣的白雲鳳爪加了堿水,小孩還是要少吃,今天搜了一下決定自己動手試試,不試不知道,一試嚇一跳,原來自己做的比賣的還好吃。

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泡椒鳳爪是起源於成都的獨特漢族特色小吃,屬川菜小吃類。以酸辣爽口,皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂,也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津,促進血液循環的功效。製作過程比較講究,這樣才能使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中。正宗的泡椒鳳爪豐滿潔白,咀嚼時骨肉生香,具有很強的催味功效。 ,,,,,,現在想來我怎麽這麽喜歡吃辣的食物,喜歡川菜,因為我的母親是四川人。所以對辣的喜愛應該是與生俱來深入骨髓的吧！ ,,,,,,雞爪：富含脂肪,維持體溫和保護內髒;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性

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蒸虎皮鳳爪

30分鍾-1小時/ 6人以上/

粵菜

廣州的早茶眾所周知是廣州的特色,虎皮蒸鳳爪是粵式早茶必不可少的一道,經過煮,炸,浸泡,燜,蒸等多道工序完成的一道粵式鳳爪,口味獨特。也是下午茶,宵夜最受歡迎之一。

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醬香鳳爪

2小時以上/ 3-4人/

粵菜

一向很喜歡啃爪子,無論雞爪鴨爪鵝爪,泡椒醬香鹵水清蒸紅燒,都吃得津津有味。每次爪子上桌,我都是要一啃到底,吃光罷休。覺得這樣吃爪子才過癮。到市郊買活雞,順帶買了一斤雞爪回家。半斤用來做醬香鳳爪,浸泡幾個小時後,入味就有得吃。半斤用來做白雲鳳爪,浸泡時間比較長,得十幾個小時。準備明天帶到公園野餐吃。醬香鳳爪的醬汁煮沸後必須放涼才能用,雞爪也得煮透煮淋後才撈出浸冰水,經過冷水收縮後浸透入味的雞爪,吃起來Q彈,醬香濃鬱。

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韓式火辣雞爪

10分鍾內/ 1-2人/

韓國料理

韓式火辣雞爪是韓國人喜愛的一道下酒菜,電視上看起來非常的誘人！

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茶香鳳爪

10-20分鍾/ 1-2人/

浙菜

雞爪的營養價值頗高,含有豐富的鈣質及膠原蛋白,多吃不但能軟化血管,同時具有美容功效。, 平時很喜歡吃雞爪,紅燒,鹵的都吃膩了,就想到用茶葉來製作著看看,成品有股淡淡的茶香味道,很是開胃呢。

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糟鹵鳳爪

1-2小時/ 3-4人/

浙菜

糟鹵菜在江南地區盛行,也是上海菜中的一大特色,每到夏天大家都會做上一些各種食材糟鹵菜,因糟鹵菜糟味香濃,清鮮不膩,皮脆肉嫩,陰涼可口,滋味鮮美,頗受大家喜歡,某天逛超市在調料區發現有賣糟鹵汁,買一瓶回來做了這道雞爪,簡單易做沒有任何技術難度肯定是百分百成功,最適合我們這些懶人了,上次電腦重裝丟失的圖片裏也包括這道菜,還好相機裏的過程圖還在,又重做了一次拍了成品圖,所以成品圖和過程圖中的雞爪大小不一。 , ,,,,百度：糟鹵是用科學方法從陳年酒糟中提取香氣濃鬱的糟汁,再配入辛香調味汁

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泡椒鳳爪

2小時以上/ 1-2人/

川菜

到了炎熱的夏季,做上可口的小涼菜,為自己和家人的胃！這道小涼菜用的雞爪是新鮮的雞爪,不是冷凍品,特別好吃。而且放在冰箱裏浸泡了三天,已經夠入味夠爽脆！

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泡椒鳳爪

30分鍾-1小時/ 3-4人/

川菜

有一段時間非常迷戀泡椒鳳爪,不惜步行很長的一段路,赴城中一家做泡椒鳳爪最好的鹵臘店去買。那個辣呀,嘴唇一圈都如火燒,卻還不停嘴地嚼~後來就思量著自己動手啦,吃貨們麵對美食都具有大無畏的鑽研精神,自己做的鳳爪,沒店家賣的那麽白,但是勝在放心,當然,辣度也有所降低,加了紅色的胡蘿卜,紫色的洋蔥,黃黃的薑片一同浸泡,顏色搭配亮麗,這是溫和版的泡椒鳳爪。

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麻辣雞爪

10-20分鍾/ 1-2人/

川菜

陪完立馬趕回婆婆家裏,說好回去炒豆苗給他們吃雞絲豌豆苗。昨晚的辣偶還意猶未盡呢,說的婆婆也讒了。決定哪天全家一起出動,婆婆還自告奮勇說她來做東。可是公公身體不適吃辣,說說也隻好作罷。 ,可家裏那大讒蟲嘴上不說,心裏可抗議呢,他想吃來。周日天嘩嘩下雨,心情不錯,哈哈,因為沒銀搗亂,睡足懶覺了。準備材料,找找那晚麻辣的味道,解解大讒蟲的讒勁。

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白雲鳳爪

10分鍾內/ 1-2人/

川菜

在煮雞爪的時侯,我放了八角,草果什麽的,後來發現這些根本就不入味的。所以不需要加。加料酒的時侯我加了現有的黃酒,結果有些影響了雞爪的顏色了。好在泡了十多個小時白醋後又變白白的了。冰鮮雞爪很容易煮爛,土雞的雞爪少肉,而且不易煮爛,這裏要買的是冰鮮雞爪。不知道中美一家親在美國買的是什麽樣的雞爪了。如果不同,可更改煮製的時間長短。

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