龍骨做法 - 搜索結果

大盆菜

1-2小時/ 1-2人/

盆菜,源於香港元朗圍村的傳統菜色。盆菜裏可薈萃,有百菜百味,共冶一爐。豐富的材料,一層層疊進大盆之中,把最易吸收肴汁的材料放最下麵,高檔大氣易熟的食材放在最上麵。一層一層吃下去,汁液交融,味道香濃,湯汁馥鬱誘人,越是放在盆深處的菜,味道越鮮美。用沙鍋盛裝,邊吃邊加熱,美味無窮。大家圍著熱烘烘的盆菜,一邊品嚐一邊慶賀,所以春節時吃盆菜就有了喜慶的意義。材料越豐富也意味著發財大盆菜,圖個好意頭。其實現在的盆菜可以根據個人的喜好選用食材。不一定全用最高檔名貴的食材才叫盆菜,素菜也能做出美味的盆菜。我就做了一份比

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青椒炒削骨肉－－－下

10分鍾內/ 1-2人/

湘菜

這道菜是我和老爸兩個人都非常喜愛的菜。。。之一。他喜歡喝著米酒吃著青椒削骨肉,嗬嗬！削骨肉是他最愛的下酒菜。今天炒了這個菜,晚上他回家怕是又要貪杯了,哈哈！特點：鮮,辣,香,軟。有詩雲：剔筋削骨燴青椒,酒燜油燒豆豉調；,嗅得清香三分飽,原來美味夾縫刨。

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蓮藕山藥龍骨湯

30分鍾-1小時/ 5-6人/

粵菜

豬龍骨就是豬的脊背,肉瘦,脂肪少。豬龍骨中含有大量骨髓,烹煮時柔軟多脂的骨髓就會釋出。廣東人一般都是把龍骨用來煲湯,豬龍骨有滋補腎陰,填補精髓,等食用功效。加上蓮藕和山藥,是非常滋潤,清心潤肺的一道湯,也非常適合這個季節。

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鹹骨粥

30分鍾-1小時/ 1-2人/

粵菜

骨粥是廣東的一道名粥,味道不但鮮美,還有降火和補鈣的功效。廣州以光頭佬牌子的鹹骨粥出名。近幾年來,深圳,東莞,以及周邊城市,鹹骨粥物美價廉,一直深廣東人的喜愛。

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風吹龍骨

2小時以上/ 6人以上/

川菜

醃臘製品在川內是每年年底最靚麗的一道風景線,一到年底每家每戶的陽台上,窗台下都會掛著很多自己做的香腸,臘肉,雞,鴨,兔......等等。我家也不例外每年臘月都會做上很多,放在冰櫃裏吃到來年！除了香腸臘肉,最喜歡做的就是這風吹龍骨,因為父母年紀大了,盡量少吃煙熏的東西,在每次做的時候留一部分直接風幹,每每家裏有客人來,桌上必有這道風吹龍骨,看著他們在桌子上用龍骨就著小酒談笑風生,主婦的成就感油然而生！

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