1.豬龍骨用粗鹽抓拌均勻(粗鹽醃製入味更加均勻)。用保鮮膜封好，放入冰箱醃製12個小時以上。

2.水裏放入薑片煮沸，放入醃製好的骨頭水灼一下。骨頭撈起來，把水倒掉，換成幹淨的清水，再放入灼好的骨頭，蓋蓋子用壓力鍋煮30分鍾。

3.這個時候剛好可以去淘洗大米，再浸泡30分鍾。

4.30分鍾後，豬骨頭煮出香味了，再加入浸泡好的大米。邊攪拌(防止粘底)邊等待再次煮沸。

5.煮至大米開花時，關火蓋蓋子燜10分鍾，粥會變稠而不爛又不膩，我們家人就喜歡這樣的口感。如果喜歡稠膩口感的豆親們就煮多20分鍾吧。

6.要出食用的時候再加入適量蔥花即可。

7.趁熱來一碗吧，清香美味，補鈣又下火。骨頭肉也很香嫩呢，好吃得連骨頭也不放過。