10-20分鍾
/ 1-2人
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川菜
記得小時候每天被家人強迫吃一個白水煮蛋,覺得好腥難以下咽,長大後想想那個時候能每天吃個白水煮蛋是多麽幸福的一件事情,當然現在的白水煮蛋能吃的花樣多了,可以鹵,可以涼拌等等,今天先來個虎皮的吧~,虎皮蛋既有白水煮蛋的嫩滑,外有荷包蛋那一層外殼的香脆,經過油炸以後蛋白呈現出金黃色,表皮層起皺,看上去形似虎皮,就是這麽簡單的幾道工序,竟然讓原本單純的白煮蛋質變為另一種尤物,使人不忍拒絕,這個菜豉香味濃鬱,香辣可口。無論是下飯,還是外帶,特別是上班族中午帶飯的好菜,自己動手做虎皮蛋,絕對經濟實惠。
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