提起瀘州,大夥兒自然會想起聞名中外的瀘州老窖。然而,很多人卻並不知道瀘州還有一道在四川,重慶,貴州,雲南一帶都頗有名氣的地方風味小吃,這就是“江門葷豆花”。從321國道上經過的客貨車司機,往往會在敘永縣江門鎮上刹一腳,嚐一嚐這道葷素兼備,爽口開胃,食後令人久久不忘的地方名食。, 豆花的起源難以考證,但鮮美可口的葷豆花卻是江門人無可爭議的“專利”。上世紀70年代末期,位於321國道上的江門場上僅有幾家賣豆花飯的小館子,前來吃飯的主顧大都是雲南,貴州往返於成都,重慶的貨車司機。有一天晚上,一位
冬至繭,是惠來當地冬至時候製作的一種美味的節日傳統美食。很多惠來的朋友就可能對這種繭情有獨鍾,一年到頭就冬至時候媽媽會做這種美味的食物,一頓飯吃上幾個就飽了,可以水煮可以蒸可以煎炸。可以鹹,可以甜。 說到這裏,我要說明一下,我不是潮汕人,我是客家人,哈哈！從小在廣州,但是由於身邊讀書時候接觸很多都是潮汕人,而且上一年開始我身邊多了一個重要的人,他就是惠來人,本來對潮汕不了解的我,變得慢慢了解了許多。上一年冬至,我第一次接觸這種繭,第一次吃,一吃就愛上了,餡很豐富,海鮮味十足,非常好吃。身邊不少
青魚一般情況下我們食用的非常少,但是對於喜歡吃魚的朋友們來說青魚並不陌生,青魚富含核酸,食之可滋養細胞,增強體質,延緩衰老。青魚所含鋅,硒等微量元素,有助於防癌,抗癌。青魚具有補氣養胃,化濕利水,祛風除煩的功效,可用於氣虛乏力,腳氣濕痹,頭暈無力,未老先衰,煩悶,瘧疾,水腫,血淋等症。青魚能一魚多吃,喜歡吃魚的,還是挑大的為佳。在江西上饒地區鄱陽湖邊,盛產河魚,經常能吃到這道食譜,我很有口福。
小時候最喜歡看媽媽揮舞著筷子炒雙粉,總是在旁邊跳來跳去,想著搭把手,其實還是不是為了起鍋時能馬上吃上香香脆脆的鍋貼嘛。捧著農家純手工的細粉幹和番薯粉,尋著小時候的記憶,來和素一起來挑戰一下神奇又美味的炒雙粉組合吧~
肉燥飯是一道台灣的人氣美食,幾乎每家每戶都會做。因為它好吃又營養,做法也很簡單,所以上族班經常拿它作為快餐食用。 一碗看似平凡的肉燥飯,卻能吃出不平凡的好味道。鹵肉飯,在台灣也是隨處可見,但是澆在飯上的鹵製碎肉應該叫做“肉燥”而不是鹵肉。肉燥的作法與鹵肉稍有不同。雖是碎肉,講究的肉燥也得用五花肉,而且不能用機器絞,得手切成0.5公分寬,厚的小肉條,每一塊小肉條都得帶皮,有肥有瘦。 我這次做的肉燥飯,加了一點創意進去,但是口感卻是不同。蘿卜幹泡過水後切成蘿
贛菜
