從初八之後,廣東氣溫下降幅度很大,太冷了,人都不想動,但飯總是要吃的呀。隻好選擇容易上手又美味的來安慰自己的手和犒勞自己的胃。 本菜品選擇上等的湖南剁椒和上等的豬小排,哇塞,太下飯了,實在美味到不行。吃到頭上微微冒汗,怎一個爽字了得？
鰱魚頭：魚頭肉質細嫩,營養豐富,除了含蛋白質,脂肪,鈣,磷,鐵,維生素,,鰱魚頭 B1,它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂,可增強記憶,思維和分析能力,讓人變得聰明。魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸,可使大腦細胞異常活躍,因此,常吃魚頭不僅可以健腦,而且還可延緩腦力衰退。另外,魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀,裏麵富含膠原蛋白,能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織。
湘菜
