剁椒蒸排骨
從初八之後,廣東氣溫下降幅度很大,太冷了,人都不想動,但飯總是要吃的呀。隻好選擇容易上手又美味的來安慰自己的手和犒勞自己的胃。
本菜品選擇上等的湖南剁椒和上等的豬小排,哇塞,太下飯了,實在美味到不行。吃到頭上微微冒汗,怎一個爽字了得?
剁椒蒸排骨需要的食材準備
剁椒蒸排骨做法步驟配圖
1.豬小排一份,洗淨
2.加入適量的蒜頭片和適量的生粉
3.湖南上等剁椒
4.一勺加入到豬小排內
5.一勺生抽
6.裝入到保鮮袋裏,揉搓幾下,以便調料和豬小排均勻混合,放至到冰箱裏一個晚上或者12小時以上,中間需拿出來翻動一次
7.涼水上鍋
8.旺火蒸10分鍾後改中火蒸20分鍾
9.豬小排輕鬆脫骨,撒上小蔥點綴,即可食用
做好剁椒蒸排骨的竅門要領
1.剁椒的量多少根據個人的口味而定。
2.蒸排骨的時間根據豬肋排大小以及量多少來調節,一般以輕鬆脫骨為蒸好。