隨著韓劇的流行一些韓式的家常料理,已經深入我們的心中。 自己在家學做一些簡單美味的韓式小菜已不是什麽難事,這款醬花生也是韓國家庭很普通的家常小菜之一。 花生米用醬油白糖熬製而成,顏色紅亮口感微甜,可放入冰箱冷藏隨吃隨取,和我們的花生米做法稍有一些不同,偶爾換換口味是很不錯的選擇,而且還是佐酒的一道美味哦！
每天喜歡看韓劇的家庭主婦,對韓劇中的各式小菜,想必不會陌生。 看著各種紅紅的小拌菜,是不是也有一嚐究竟的欲望呢？ 反正我是對那些小菜好奇得很,總想自己親手試試,到底是個啥味？ 這款拌蕨菜,是韓劇中出現頻率算是很高的一道家常拌菜,在網上購買石鍋的時候,送了一袋韓國蕨菜,,這是石鍋拌飯必不可少的食材,其次就是拌蕨菜也是韓餐中很主要的家庭小菜。 蕨菜是含纖維的野菜食品,除含有多種蛋白質和微量元素外,還富含麥角甾醇,膽堿,甙類。中醫認為：蕨菜健脾,祛痰濕,是屬於減肥
雞肉蛋白質含量較高種類也多且易消化,是除了牛肉之外深受韓國喜愛的一種肉類。 這道小炒雞肉搭配年糕,洋蔥,土豆等,營養豐富且很容易被人體消化吸收利用,有增強體力,強身健體的作用。 晚上熬夜看球,來上一盤這個,香辣開胃又能當菜又可當宵夜,一舉兩得哦！
韓國人普遍喜歡吃涼拌菜,涼拌菜是把蔬菜直接切好或者開水焯燙過後,加上作料拌成的,味覺以涼辣為主。 拌黃豆芽,拌黃瓜都是頗具人氣的家常涼拌菜,幾乎是餐餐必備。 這道拌黃瓜是韓國家常的小涼菜之一,富含維生素C。不但香辣開胃,更具提高人體免疫力功能,抗腫瘤等食療功效。
韓式的小菜,品種繁多食材也是花樣百出,基本上蔬菜都可以作為小菜食材,還有海鮮,肉類也比較多。 韓國小菜多以辣味為主,不過這種辣又與別的辣有所不同,,有人說“川菜的辣是麻辣,透著鮮美,湘菜的辣是火辣,直衝衝的,而韓國的菜的辣入口醇香甜辣,後勁十足。 這道爽口蘿卜塊,是韓餐中經常出現的小菜之一,蘿卜切成適口的小塊,甜辣爽口,非常的開胃。
泡菜,是韓國菜肴中最著名的料理,而辣白菜是韓式泡菜中最具代表性的。 韓國家庭之中不論粗茶淡飯,還是美酒佳肴,都離不開辣白菜佐餐,沒有這道味道鮮美的小菜,總會覺得有些缺憾。深秋來臨之時,是家庭醃製辣白菜的季節,家庭主婦們互相幫助,彼此交流製法,像節日一樣愉快地忙碌著。 要醃製味道鮮的辣白菜,也並非易事,需要一個耐心的而等待過程。 將蘋果,梨子,圓蔥,蘿卜絲,蝦醬,辣椒醬等原材料以白菜包裹,發酵而後才可食用,它不但味美爽口,而且具有豐富的營養,辣白菜酸酸甜甜,即可生吃又可熟
