豆角除了炒以外還可以涼拌來吃,但是涼拌的話就得加麻汁才好吃的,我在廣東那邊沒有看到有麻汁賣的,但是老家山東這邊就很多,這次回家就可以吃到這個菜了,很清爽又很香的味道,很喜歡的一道菜~特別是夏天吃很合適。
北方有個習俗：冬至餃子,夏至麵！一到夏至,涼麵必不可少…… 涼麵,濟南人俗稱“麻汁麵”,是老濟南傳統的夏季麵食。 身在四大火爐之一的濟南,酷熱難耐時,吃飯難以下咽,來碗清清爽爽的涼麵真真的好美
魯菜
