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新疆菜
雞肉的營養價值
每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質,0.7克脂類物質,是幾乎不含脂肪的高蛋白食品。,雞肉也是磷,鐵,銅與鋅的良好來源,並且富含維生素B12,維生素B6,維生素A,維生素D,維生素K等。雞肉的脂類物質和牛肉,豬肉比較,含有較多的不飽和脂肪酸—油酸（單不飽和脂肪酸）和亞油酸（多不飽和脂肪酸）,能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。雞肉中蛋白質的含量較高,氨基酸種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力,強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是
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