又做了新疆家常菜了,我們這裏的家常菜也和大多數內地的家庭一樣滴。不同的就是用的肉類不同罷了。內地的家常菜用的肉類,我們一樣也可以用牛羊肉炒出來。所以,我要把內地的家常菜改良成我們這裏的牛羊肉家常菜。 ,,,想必看我菜譜不少的親們,早就感覺到了,我改良和創意了不少牛羊肉家常菜,也得到了很多認可和點讚。這也是不少清真者所希望的。看到好多清真者的親們給我留言,希望我做出更多的清真家常菜,我每次看到都很感動,他們對我寄予希望,是對我的認可。其實,我也一直在努力做得更多更好。

四季豆炒羊肉需要的食材準備

• 主料：羊肉
• 輔料：油 鹽 花椒粉 薑 生抽 雞精 澱粉 色拉油
• 準備時間：10分鍾內

四季豆炒羊肉做法步驟配圖

1.主料：四季豆300克、羊肉150克、青紅辣椒2個
輔料：植物油40克、鹽8克、花椒粉1克、薑2克、生抽5克、雞精1克、澱粉5克、色拉油2克

2.四季豆去掉頭尾洗淨切段，薑切末

3.青紅辣椒洗淨切條

4.羊肉切絲，用花椒粉、生抽、澱粉拌均勻，加色拉油在拌均勻醃製3分鍾左右

5.熱鍋涼油，油熱7成下羊肉翻炒出香味撈起

6.再次熱鍋涼油，油熱8成下薑末翻炒出香味，下四季豆翻炒出香味

7.翻炒5分鍾左右，翻炒到四季豆外皮起小泡泡

8.加青紅辣椒

9.加鹽翻炒出香味

10.加羊肉翻炒均勻

11.加雞精

12.翻炒均勻即可

做好四季豆炒羊肉的竅門要領

四季豆很難入鹽味,也很不好炒熟,一定翻炒到外皮起小泡泡 一定不要大火翻炒,要中小火翻炒,這樣很好入味也很好熟透