1.食材：麵粉，土豆，雞蛋。

2.土豆去皮切成片。

3.入蒸鍋蒸熟。

4.麵粉裏加入適量的胡椒粉，撒上一點鹽，打入雞蛋。

5.拌成均勻的麵糊。

6.蒸熟的土豆壓成泥，撒上胡椒粉調味。

7.平底鍋倒入一點油，燒熱後倒入適量的麵糊，麵糊均勻的蓋住鍋底。

8.麵糊定型後翻麵。

9.餅皮中間放入土豆泥，中間留空。

10.一個雞蛋打入中間。

11.把餅皮四周疊起來，蓋上鍋蓋用小火燜煎。

12.悶煎製兩麵金黃色即可。

13.簡單的法式悶煎。

14.流心的內蛋黃是我的最愛。