自己動手做漢堡麵包,用來搭配漢堡肉排,火腿或其它喜歡的食材,隨時都能快速變化出方便又美味的麵包餐點,沒有漢堡麵包模具也沒關係,把麵團直接整形成扁圓形,烘烤出來的麵包,也很樸實可愛哦。 為了解決冰箱剩下的一大瓶奶油,特意用奶油代替了所有的液體食材,做出來的漢堡配無比的柔軟,如果你家正在長身體的小朋友,這個高鈣高蛋白的漢堡非常適合。

淡奶油牛肉漢堡需要的食材準備

• 主料：高粉
• 輔料：牛肉 雞蛋 鹽 芹菜葉 芝士 番茄醬
• 準備時間：10分鍾內

淡奶油牛肉漢堡做法步驟配圖

1.將主料裏所有的食材放入麵包桶裏，設置兩個揉麵鍵將麵揉好

2.放在帶蓋的容器裏，室溫放置半個小時後再放入冰箱冷藏發酵5個小時以上

3.將發酵好的麵團放在室溫下回溫一個小時，排氣

4.分成四份，滾圓後放在漢堡模具裏，收口朝下，放在溫暖的地方二發至兩倍大

5.二發的時候我們就可以準備肉餅了，牛肉、生粉、雞蛋、芝士、芹菜葉放入絞肉機

6.將所有的食材絞碎

7.將肉餡做成四個圓形肉餅，放入平底鍋兩麵煎熟後淋入少許水，蓋上鍋蓋將肉餅燜熟

8.二發好的麵包上刷上一層蛋液，撒上芝麻

9.放入180度預熱好的烤箱，烤15分鍾出爐，放涼

10.將漢堡切成兩片，中間依次夾上生菜葉、芝士、牛肉餅，擠上番茄醬即可

11.成品

做好淡奶油牛肉漢堡的竅門要領

1,食材裏的雞蛋,打散成蛋液備用 2,麵團分割滾圓後,可先醒麵鬆弛十分鍾再進行後麵的操作。 3,冷藏發酵如果能達到8個小時會更好,但不要炒過24小時,以免麵團變質。