桂花糖芋艿
桂花糖芋艿是一道江南地區漢族傳統的甜點,從前是中秋時令的佳品,光潔的芋艿口感酥軟,綿甜的湯汁呈醬紅色,鮮亮誘人,散發著濃鬱的丹桂花香,特別受老年人的喜愛,而且做起來很簡單,新鮮的香芋加適量冰糖,撒以桂花而食,口感很不錯哦。
桂花糖芋艿需要的食材準備
桂花糖芋艿做法步驟配圖
1.芋艿用小刀把皮刮淨，刮好的芋艿放入清水中備用。（我買的刮好的）
2.鍋中放入適量水，放入芋艿。
3.放入一小勺小蘇打。放入少許冰糖。
4.芋艿大火煮開後轉中小火，大約煮30分鍾左右。用筷子可以輕鬆插入即可。
5.把糖芋艿放入碗中，放入少許桂花即可食用。
做好桂花糖芋艿的竅門要領
清理芋艿時一定要戴上一次性手套,防止手部皮膚發癢。放入小蘇打芋艿容易煮爛。
桂花糖芋苗
來南京後很喜歡吃的一個甜點就是桂花糖芋苗,喜歡它紅紅亮亮的顏色,滑滑稠稠的口感。這道甜湯是很甜的,芋頭切成小丁,我今天為了拍照就沒有把芋頭改的麵目全非。放食用堿的目的是為了讓芋頭呈現紅紅的顏色而且口感更綿軟,也可以不放的。
桂花糖芋艿
桂花糖芋艿是一道江南地區漢族傳統的甜點,從前是中秋時令的佳品,光潔的芋艿口感酥軟,綿甜的湯汁呈醬紅色,鮮亮誘人,散發著濃鬱的丹桂花香,特別受老年人的喜愛,而且做起來很簡單,新鮮的香芋加適量冰糖,撒以桂花而食,口感很不錯哦。
桂花糖芋苗
已習慣了每周六看《熟悉的味道》,一邊感動於明星背後的故事,一邊欣賞美食學做新菜。這期是海清為閨蜜做桂花糖芋苗,潔白的芋苗浸在紅潤的藕粉中,格外誘人。據說它是南京特色小吃,那必須做一碗來感受它的香甜軟糯,以解心頭之讒。