蟹炒意麵
西餐給人感覺貴,浪漫,好吃等。其實西餐也很簡單,一個煎牛排,一個意麵也屬於西餐。如果不太喜歡吃純西餐的,改良成中西合璧,蟹炒意麵就是不錯的選擇。意麵具有高密度,高蛋白質,高筋度等特點,通常呈黃色,耐煮,口感好。現在正是蟹上市季,鮮美肥蟹,與意麵完美結合。PS:吃完蟹炒意麵喝上一杯薑茶絕對的享受。
蟹炒意麵需要的食材準備
蟹炒意麵做法步驟配圖
1.準備食材:意麵、大閘蟹、蟹醋、紫蘇、生薑、香蔥等;
2.清水煮沸放入意麵,煮熟變軟;
3.撈出瀝幹水,放一點橄欖油拌均;
4.大閘蟹用一次性牙刷刷幹淨,切塊;
5.熱鍋倒入橄欖油,蟹塊,放生薑片、蔥白、紫蘇、生抽、蟹醋爆炒蟹八成熟;
6.加入瀝幹水的意麵,翻炒;
7.放鹽、蔥葉炒均即可。
做好蟹炒意麵的竅門要領
1.撈出的意麵放一點油拌均,炒出來更美味;
2.蟹用牙刷刷洗容易幹淨;
3.蟹醋,紫蘇包是買蟹配送的,也可以自己另外購買
4.蟹性涼,吃完可以喝一杯薑茶。