自製麻辣紅油
我們家以前經常做麻辣紅油,因為我的父母是地地道道的四川人,每次吃麵條都要放很多,麵條上麵都是紅紅的一層,做菜也是如此,不辣不吃飯,因為現在年紀大了,所以也就不吃了,但是我還是要吃一些,繼承了父母的傳統啊,可是我吃的就少多了,看到別人吃的過癮,自己就控製不住自己,,現在夏天到了,做涼拌菜和涼麵都少不了它呢。
自製麻辣紅油需要的食材準備
自製麻辣紅油做法步驟配圖
1.將辣椒麵、花椒麵、薑粉、鹽、熟白芝麻放入一個大碗中,準備好花生油。
2.鍋中放入花生油,中火將油燒製稍微有些冒煙關火。
3.趁熱倒入大碗中。
4.迅速攪拌均勻。麻辣紅油就做好了。
做好自製麻辣紅油的竅門要領
辣椒麵是自己用幹辣椒打磨的,不要打磨的太細。