這道菜已經是我做第三次了。今天糊裏糊塗的居然忘記加豆豉了,結果吃起來怎麽沒以前的香啊。。後來才想起沒加豆豉,拍完照後,又回到鍋裏加了一些豆豉。這是一道很香很下飯的一道菜,特別是加了朝天椒,又香又辣．十分惹味。

雙蘿炒香幹需要的食材準備

• 主料：五香豆幹
• 輔料：豆豉 朝天紅椒 香蔥 香菜
• 準備時間：10分鍾內

雙蘿炒香幹做法步驟配圖

1.材料集合圖
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2.將紅蘿卜、豆幹、蘿卜幹、分別切丁。香蔥切段，紅椒切片，香菜切碎。

3.鍋內熱油，將豆幹和紅蘿卜放入炒香，放少量鹽炒勻起鍋備用。

4.鍋內熱油，將蘿卜幹爆香，再放入豆豉、紅椒片一起炒至出香味。最後把事先炒好的豆幹和紅蘿卜一起倒入翻炒均勻。熄火，放入香蔥段和香菜碎翻均勻即可起鍋了。

做好雙蘿炒香幹的竅門要領

１香幹如果買的很幹的話,用油爆香的時侯不要爆的時間太長了,否則會太幹硬,也可以加入少量水炒。 ２蘿卜幹和豆鼓通常比較鹹,所以切勿再加鹽了,蘿卜幹如果太鹹的話還可以用水事先泡一下,再切。炒時要先瀝幹水份。